「ポルチーニ茸のクリームコロッケ」2個入り

900円(税込972円)
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商品説明

「ポルチーニ茸のクリームコロッケ」2個入り

淡路牛の挽肉と淡路玉ねぎにイタリアのポルチーニ茸、国産のエリンギ茸、しめじをバターと小麦粉、牛乳で作ったべジャメルソースと合わせ賽の目に切ったジャガイモとモッツァレラチーズを加えたコクのあるクリームコロッケです。

香りの女王と呼ばれるポルチーニ茸、淡路産の牛肉と玉ねぎを合わせて

世界三大キノコ(ポルチーニ茸・松茸・トリュフ)の1つであるポルチーニ茸は香りの女王と呼ばれるキノコです。より香りとコクをお楽しみ頂けるように、またクリームとの相性も抜群のキノコなのでクリームコロッケに仕上げました。またよりキノコの食感をお楽しみ頂けるように国産のエリンギ茸とシメジを加えました。賽の目のジャガイモとモッツァレラチーズを混ぜ込んでおります。ポルチーニ茸と挽肉のクリームポテトチーズコロッケのイメージで外はカリッと中はトロ〜リになるよう仕上げました。

素材へのこだわり

ポルチーニ茸

世界三大キノコ(ポルチーニ茸・松茸・トリュフ)の1つであるポルチーニ茸は香りの女王と呼ばれるキノコ。

淡路たまねぎ

玉ねぎはやや大きめにカットし、さっと炒めて食感を残したものとしっかり水分を飛ばして甘みを引き出したものと炒め方に違いのある2種を使用。

淡路牛

澄んだ空気と水で育てられた｢淡路牛｣。優れた母牛を選定し、計画的な交配から高い品質を保つ淡路牛は、脂肪と肉のバランスがよく旨味がしっかり。

美味しいお召し上がり方

【冷凍のまま】

�� 天ぷら鍋（ない場合はフライパンでも代用可能）にコロッケが浸かる程度より少し多めの揚げ油を入れ、175℃まで温めてください。
�� ポルチーニコロッケを冷凍のまま油の中に投入し、2分30秒あげてください。
�� 一度ポルチーニコロッケを油切りの揚げ3分間放置してください。
�� 再度ポルチーニコロッケを175℃の油で2分30秒あげてください。
�� 表面がきつね色になり周りの油が小さくなれば出来上がりです。
�� 沸騰したお湯にデミグラスソースを入れ3分間湯煎してください。
�� お皿にコロッケを盛り、熱々のデミグラスソースをかけてお召し上がりください。

【解凍後調理】

�� ポルチーニコロッケを冷蔵庫で解凍してください。（約5時間）
�� 天ぷら鍋（ない場合はフライパンでも代用可能）にコロッケが浸かる程度より少多めの揚げ油を入れ、170℃まで温めてください。
�� ポルチーニコロッケの形を軽く成型し4分30秒あげてください。
�� 表面がきつね色になり周りの油が小さくなれば出来上がりです。
�� 沸騰したお湯にデミグラスソースを入れ3分間湯煎してください。
�� お皿にコロッケを盛り、熱々のデミグラスソースをかけてお召し上がりください

商品の梱包と一緒に「美味しい召し上がり方」を同梱しているのでそちらも参考ください。
揚げものをする際は油はね・やけど等に十分ご注意ください。

美味しく上げるコツ

・170℃〜175℃の油の温度の見極め
菜箸を軽く水で濡らし、しっかりと水気をふき取り、油に菜箸を入れた時に全体から細かい泡が出る（泡が出ないときは温度が低い。大きな泡が勢いよく出たときは温度が高いです）。

・油に投入したら、しばらくコロッケに触れないことが大切です
パン粉をが固まる前に菜箸などで触ってしまうと、衣がはがれ中身が出てしまいます。

・少ない油や低い温度の油にコロッケをたくさん入れると、油の温度が急激に下がり衣の剥がれやタネの爆発につながります

別添えの「デミグラスソース」をかけて美味しくお召し上がりいただます。また、お好みでお好きなソースをかけていただいても美味しくなるように仕上げております。

内容量 / 原材料【ポルチーニ茸のクリームコロッケ】内容量 60 g ×2 / 牛乳（淡路島産）、牛肉（淡路島産）、じゃがいも（アメリカ産）、ナチュラルチーズ、小麦粉、オニオンソテー（たまねぎ[淡路島産]）、赤ワイン、バター、トマトピューレ、しめじ、エリンギ、マッシュルーム水煮、乾燥ポルチーニ茸、塩こしょう、衣（澱粉[国内製造]、パン粉、食塩、砂糖、卵粉末、香辛料、オニオンパウダー、小麦粉、ショートニング、ぶどう糖、イースト、食塩、還元水あめ、上白糖、大豆粉）／加工デンプン、増粘多糖類、クチナシ色素、pH調整剤、イーストフード、ビタミンC、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・牛肉を含む）
【デミグラスソース】内容量 40 g /ビーフブイヨン（国内製造）、野菜（たまねぎ、にんじん、にんにく）、赤ワイン、トマトソース、小麦粉、はちみつ、食塩、(一部に小麦・牛肉を含む）
賞味期限冷凍保存で約1ヶ月／冷蔵解凍後、冷蔵庫で保管し3日。 解凍、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法要冷凍（−18℃以下）
配送の種別冷凍便でのお届けとなります。 ※常温商品、冷蔵商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、それぞれ個別でのお届けとなります。
ギフト対応−
その他[電子レンジ調理不可] 容器が破裂する恐れがありますので、袋のままの電子レンジ加熱は絶対におやめください。
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この商品のレビュー

  • 三毛
  • 2026/09/08 17:11:55
ポルチーニの香り
ポルチーニ茸の香りとクリームのコクがしっかり感じられ、とても美味しかったです。外はサクッと、中はなめらかで、上品な味わいのクリームコロッケでした。
  • こう
  • 40代
  • 女性
  • 2026/08/13 11:13:30
美味しいです
美味しいですが、少しだけ私にはしょっぱかったです。でもレストランの味がお家で頂けて嬉しいです。
  • 砂蟲
  • 40代
  • 女性
  • 2026/06/08 21:02:28
おいしい
ポルチーニ茸の風味がよくてトロッとなめらかで、オシャレレストランで出てくる味を自宅で食べられます。
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12/21(日) 15:00までにご注文いただきますと年内の発送に間に合いますよう対応いたします。
12/21(土) 15:00以降に注文された場合、最短で1/6(火)の発送、1/8(木)到着になります。

お客様にはご迷惑おかけいたしますが、ご理解のほど、何卒よろしくお願いいたします。

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