キャンドルテーブルの総料理長を務める大筆シェフが冷凍でもその美味しさを再現できるように試行錯誤を繰り返したレシピをもとに本格的な味を密封し、お鍋で温め直すだけで味わえる商品を開発しました。
※ イメージ写真に付け合わせているポンムドフィノワは商品に含まれません。
美味しい召し上がり方・アレンジ
商品の梱包と一緒に「美味しい召し上がり方」を同梱しているのでそちらを参考にお召し上がりください。
袋のまま冷蔵庫に移して、約7〜8時間程度、ゆっくりと解凍させてください。解凍後、大きめの鍋でお湯を沸騰させて鍋にいれ、火を消して15分ほどつけて温める。その際鍋に蓋をするとよりじっくりと熱が入りふっくらと美味しくお召し上がりいただけます。
＊必ず完全に解凍させてから調理してください。
総料理長大筆秀樹からメッセージ
CANDLE TABLE 総料理長大筆 秀樹Hideki Ofude
2001年、大阪天王寺の「monochrome」の料理人として初めてバルニバービの厨房に立つ。以降、東京タワー下の「GARB pinitino」、丸の内「GARB Tokyo」の立ち上げに携わり、多くのメニュー開発、チームづくりに貢献。2011年4月にバルニバービグループの総料理長に就任。以降、オリジナルPB商品開発や、生産者との架け橋、調味料や食材の選定など多岐にわたり、その味覚と理論、そして食への飽くなき探究心で、バルニバービの料理人たちの信頼を集め、牽引している。2020年、キャンドルテーブル総料理長に就任。その料理への理念は、重くなりすぎず、掛け合わせることの妙、または研ぎ澄まされた素材のもつ旨味を直球に、即興と理論を合わせもつ。
| 内容量 / 原材料 | 【但馬牛の炭火焼ハンバーグ】内容量 160 g ×4 / 牛肉（国産）、ソテーオニオン、つなぎ（卵、乾燥パン粉、食塩）、ソース（ビーフブイヨン、野菜（玉ねぎ、にんじん、にんにく）、赤ワイン、トマトソース、小麦粉、はちみつ、食塩）、いため油（ひまわり油）、（一部に小麦・卵・大豆・牛肉を含む）
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| 賞味期限 | 冷凍保存で約1ヶ月／冷蔵解凍後、冷蔵庫で保管し3日。
解凍、開封後はお早めにお召し上がり下さい。 |
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| 保存方法 | 要冷凍（−18℃以下） |
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| 配送の種別 | 冷凍便でのお届けとなります。
※常温商品、冷蔵商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、それぞれ個別でのお届けとなります。 |
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