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「キャンドルテーブル」

大阪・中之島のシンボル、大阪市中央公会堂の名物！「牛肉煮込みのオムライス キット」 [ 大阪中之島ソーシャルイートアウェイクのシェフ監修 ]【2個セット】

  • 1,600円(税込1,728円)
個

大阪・中之島のシンボル、大阪市中央公会堂の名物！オムライス 中之島ソーシャルイートアウェイク・オリジナルの「牛肉煮込みのオムライス」 牛肉煮込みのビーフシチュー＆ライス用トマトソースのオムライスキット

大阪・中之島のシンボル、大阪市中央公会堂。大正時代と言われる公会堂開業時から地下のレストランではオムライスが提供されており、それ以降、時代に合わせて様式を変えながらも代々のレストランに引き継がれ、今では「中央公会堂といえばオムライス」と言われる定番メニューに。

中之島ソーシャルイートアウェイクでも2015年のオープン時からお客様からの声もあり、オリジナルの「牛肉煮込みのオムライス」を提供。今ではランチタイムで約300食売れるほどの人気メニューに。

そのオムライスをご自宅でも作れるオムライスキットです！

AWAKE名物 牛肉煮込みのオムライス

牛肉煮込み / ゴロッと入った大きな牛バラ肉は3日間の仕込みの後、大量の赤ワインと共に8時間以上かけてゆっくりと火入することで、ホロホロと柔らかな仕上がりに。 デミグラス /合わせるソースはハーブやスパイスで風味をつけたデミグラスソースに絶妙な火入具合の"焦がし蜂蜜"を加え、さらにコクと香りがアップ。家庭では再現の難しいプロの味に。ぜひソースの濃度に合わせてとろとろに仕上げた卵にたっぷりとかけて召し上がりください。 トマトソース / 付属のオリジナルトマトソースは、店舗ではトマトと和だしで炊き上げるオムライス用のライスの味にできるだけ近づけるよう試行錯誤。味を凝縮することで、白ごはんに混ぜるだけで簡単に本来の味に近いトマトライスが再現できるソースが完成しました。

HOW TO COOK

［ セット内容 ］ ■ 牛肉煮込みのビーフシチュー ■ ライス用トマトソース ［ ご用意する材料 ］ ■ Mサイズの卵２個 ■ ご飯180g ■ 牛乳15cc ■ お好みで仕上げ用のパセリと牛乳を少々 沸騰した熱湯で火傷する恐れがあります。また湯煎後の封を開ける際に火傷する恐れがありますので十分にご注意ください。

おすすめアレンジ

そのままオムライスソースとしてはもちろん、加熱したじゃが芋・玉ねぎ・人参などを加えて、風味豊かでコクのあるビーフシチューとしても召し上がりいただけます。温めたパンを添えて、赤ワインと共に。

中之島ソーシャルイートアウェイク オーナーシェフ西村 康佑Kosuke Nishimura

神戸のレストラン、ビストロ、ホテルにて勤務。その後大手ハウスウエディング運営会社で3年料理長として活躍。全国6箇所も同社会場でも料理長を務める。その後、AWAKEのOPEN時より米村氏とのコラボ料理を提供し話題に。現在はAWAKEのオーナーシェフ。

RESTAURANT & BAR中之島ソーシャルイートアウェイクNAKANOSHIMA SOCIAL EAT AWAKE

世界と手をつないだアート、カルチャー、デザインをベースに、人々が輝けるレストランを。和の食材を用いたクールモダンなフレンチ＆イタリアンを提供し豊富なグラスワインなど飲み・食べ・寛ぐ、大人の社交場レストランを目指す。

大阪市北区中之島1-1-27 大阪市中央公会堂 B１F nakanoshima-social-eat-awake.jp TEL 06.6233.9660

こちらの商品は冷凍商品のためクール便でお届けいたします。

内容量 / 原材料「牛肉煮込みのオムライス」のおうちキットのセット内容 【牛肉煮込みのビーフシチュー】内容量 170g × 2 / デミグラスソース、牛肉（メキシコ）、ワイン、はちみつ、ローズマリー、ブラックペッパー、ジェニパーベリー／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、酸味料、酸化防止剤（亜硫酸塩）、（一部に小麦・牛肉・大豆・豚肉を含む） 【トマトソース】内容量 20g × 2 / トマトケチャップ、トマト・ピューレ漬け、玉ねぎ（国産）、ワイン、食用オリーブ油、風味調味料（かつお）、にんにく／クエン酸、酸化防止剤（亜硫酸塩）、調味料（アミノ酸等）、（一部に乳成分を含む）
賞味期限冷凍保存で約1ヶ月／冷蔵解凍後、冷蔵庫で保管し3日。 解凍、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法要冷凍（−18℃以下）
配送の種別冷凍便でのお届けとなります。 ※常温商品、冷蔵商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、それぞれ個別でのお届けとなります。
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特典��

初回お買い上げ時に、総料理長特製の
「ビーツのポタージュスープ」を
プレゼント

お買い上げ商品に同梱いたします。
※こちらは冷凍商品ご購入の方のみ対象となります。
※ギフトでご購入の場合は、ギフト商品の送付先（贈られる方）へスープを同梱させていただきますのでご了承ください。

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