和の食材を用いた「海老とレンコンとマッシュルームのカレー」[ ミシュランスターシェフと大阪中之島ソーシャルイートアウェイクのシェフ コラボ監修 ]【2個セット】

1,400円(税込1,512円)
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商品説明

大阪 中央公会堂地下のレストラン 中之島ソーシャルイートアウェイク店舗でも人気の京都のミシュラン2ツ星レストラン”米村”のオーナーシェフ米村昌泰氏監修の和の食材を用いたクールモダンなフレンチ＆イタリアンメニュー「海老とレンコンとマッシュルームのカレー」

ミシュランスターシェフ監修のコラボカレー

今回新しく考案された米村氏と中之島ソーシャルイートアウェイクオーナーシェフ西村のコラボレーションカレーは、海老の粗ミンチとマッシュルーム、和食に多用されるレンコンがたっぷり入ったここでしか味わえないAWAKEオリジナルの海老キーマカレー。

一般に火入が難しいとされる海老をあえてゴロッとした食感の粗みじんにカットすることで、「冷凍してもその旨みや食感を損なうことなく、そのまま家庭でも美味しく召し上がって頂けるように」と食材のカットサイズまで配慮しました。海老とレンコンの食感が心地よく、またマッシュルームの旨み成分とココナッツミルクを加えることで、濃厚＆スパイシーなだけでなくまろやかで丸みもある、奥行きのある味わいに仕上がっています。

美味しい召し上がり方＆アレンジ

さらっとしたルーなので、ごはんにはもちろんパスタソースとしてもおすすめです。 時間通りに茹で上げたパスタに温めたルーをかけるだけで食材の旨みがギュッと詰まったカレーパスタに。また、和出汁を少しだけ加えてうどんや素麺にかけるなど、和風アレンジも可能。 1人前250gとたっぷりのルーが入っているので、アレンジも色々と楽しめます。

中之島ソーシャルイートアウェイク オーナーシェフ西村 康佑Kosuke Nishimura

神戸のレストラン、ビストロ、ホテルにて勤務。その後大手ハウスウエディング運営会社で3年料理長として活躍。全国6箇所も同社会場でも料理長を務める。その後、AWAKEのOPEN時より米村氏とのコラボ料理を提供し話題に。現在はAWAKEのオーナーシェフ。

RESTAURANT & BAR中之島ソーシャルイートアウェイクNAKANOSHIMA SOCIAL EAT AWAKE

世界と手をつないだアート、カルチャー、デザインをベースに、人々が輝けるレストランを。和の食材を用いたクールモダンなフレンチ＆イタリアンを提供し豊富なグラスワインなど飲み・食べ・寛ぐ、大人の社交場レストランを目指す。

大阪市北区中之島1-1-27 大阪市中央公会堂 B１F nakanoshima-social-eat-awake.jp TEL 06.6233.9660

「米村」オーナー・ミシュランスターシェフ米村 昌泰Masayasu Yonemura

1963年京都生まれ。京都の老舗レストランでの修業を経て1993年に独立。フランス料理とも日本料理ともくくることができない、シェフ米村の感性で手掛ける独創的な料理の数々が注目を集め、「ミシュランガイド」に選出された。2019年、25年を期に「レストランよねむら」を閉店、これまでの「料理人人生の集大成」として、新門前に「米村」を新規オープン。おいしさへの新たな挑戦がスタートした。 「新門前 米村」LAUNCH SITE

こちらの商品は冷凍商品のためクール便でお届けいたします。

内容量 / 原材料【海老とレンコンとマッシュルームのカレー】内容量 250g × 2 / えび（マレーシア）、スパイシーカレー、マッシュルーム（国産）、ココナッツミルク、レンコン（国産）、トマト加工品、ガラムマサラ、唐辛子／増粘剤（グァーガム、キサンタンガム）、乳化剤、安定剤（CMC-Na）、（一部にえび・小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・バナナ・りんごを含む）
賞味期限冷凍保存で約1ヶ月／冷蔵解凍後、冷蔵庫で保管し3日。 解凍、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法要冷凍（−18℃以下）
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この商品のレビュー

  • piki
  • 40代
  • 男性
  • 2020/11/01 18:32:58
米村シェフっぽいカレー
味わいは和の上品さがあってスパイスが効いていているけどまろやか。エビやココナッツの香りにエスニックな感じもあり、
米村シェフの特徴であるフュージョンっぽさが感じられる商品になっていると思いました。
ショップからのコメント
この度はご利用頂きありがとうございます。
米村シェフとのコラボということもあり、和と洋の融合から生まれたカレーとなります。
絶妙な味わいが楽しめる商品となりました。（2021/02/16 10:57:53）
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