【キャンドルテーブル公式お取り寄せ通販】キャンドルテーブル総料理長監修「出雲を旅するフレンチコースセット」2名様用グルメ・ギフト通販

「出雲を旅するフレンチコースセット」2名様用[ キャンドルテーブル総料理長監修 ]

9,167円(税込9,900円)

購入数

個

クール便と常温配送の商品など、異なる配送方法の商品は別途送料がかかり、それぞれ個別での購入・お届けとなります。合わせての購入は出来ませんのでご了承ください。

商品説明

キャンドルテーブル総料理長監修「出雲を旅するフレンチコースセット」スープ・冷温菜2種・ステーキ・デセール2種・湯種パン【セット2名様用】

実際に出雲の生産者を訪れ、食材の魅力を余す事なく調理した旅するように楽しむ地域食材限定使用のフレンチセットです。
素材の安全とクオリティを吟味し、さらに料理長大筆渾身のアイデアとテクニックが凝縮された五感で楽しむ出雲の旅。今回は至って簡単な調理法でその美味しさを再現して頂けます。

＊写真は盛り付け例でドリンクなどは商品に含まれておりません。

Amuse宍道湖産大和しじみのエスプレッソ

しじみと少量の水で出汁を取り、そこに味噌とオリーブオイル、黒い色は竹墨を加えて「エスプレッソ」を演出。驚きの見た目と旨味の絶品スープができました。しじみの身も入ったまさにしじみを凝縮した一品です。

Hours-d'oeuvre出雲産柚子、海老と野菜のマリネ

料理人の繊細さでカットされた目にも鮮やかカラフルな野菜と出雲産柚子果汁でマリネした海老に、柚子胡椒をアクセントにした冷菜です。海老の食感を残すため温度と塩分の絶妙な調理加減にもこだわっています。

Hours-d'oeuvre出雲しいたけのグラタン

出雲で栽培されるしいたけの中でも大ぶりで肉厚なものを使用し、定番のグラタンに。噛めば噛むほど香りと歯ごたえを感じられるしいたけです。ベシャメルソースにほうれん草、レンコンで食感をプラス。たっぷりのチーズはお酒との相性も抜群です。

Viande出雲和牛のステーキとズッキーニのエクラゼ

希少価値の高い出雲牛を使用したステーキはミディアムレアの焼き加減で。噛めば上質な旨味が広がります。付け合わせのズッキーニのエクラゼが口をさっぱりと保ってくれます。

Dessertネッカ卵のヌガーグラッセとカヌレ

良質なネッカ卵を使用したヌガーグラッセは泡立てたメレンゲに砂糖やナッツ、ドライフルーツを煮詰めて合わせ、凍らせたお菓子です。カリッとした食感にこだわったカヌレとご一緒にどうぞ。

Du painパティスリー・ド・パラディの湯種パン

小麦粉の一部を熱湯で捏ねることによって、モチモチ感と小麦でんぷんの甘さが引き立つ湯種製法。さらにしっかりと丁寧に時間をかけて焼き上げています。材料の一部にハチミツを加えることでしっとりさと日本人好みのモチモチ食感が味わえます。

【美味しい召し上がり方】

商品の梱包と一緒に「美味しい召し上がり方」を同梱しているのでそちらを参考にお召し上がりください。
[調理前に解凍] お召し上がりになる前日(約8時間前)に冷蔵庫で解凍して下さい。万が一解凍されていない場合は流水で自然解凍して下さい。
[電子レンジ調理不可] 容器が破裂する恐れがありますので、袋のままの電子レンジ加熱は絶対におやめください。
[高温注意] 真空パックを湯煎する際は本体や、中の油が高温になっていますのでお取り扱いには十分にお気をつけください。

・宍道湖産大和しじみのエスプレッソ
大きめの鍋でお湯を沸騰させ、予め冷蔵庫で解凍したスープを袋ごと鍋に3分間入れて温めてください。小さめのカップに注いでお召し上がり下さい。

・出雲産柚子、海老と野菜のマリネ
冷蔵庫で解凍し、盛り付けてお召し上がり下さい。お皿にひっくり返すだけで簡単に綺麗に盛り付けられます。

・出雲しいたけのグラタン
冷蔵庫で解凍後、袋から取り出し1,000Wのオーブントースターで10分間加熱し、焼き目がついたら盛り付けてお召し上がり下さい。お好みでグリル野菜やサラダを添えても◎

・出雲和牛のステーキとズッキーニのエクラゼ
大きめの鍋にお湯を沸騰させ、予め冷蔵庫で解凍したステーキを3分、ズッキーニを1分30秒、ソースを1分、袋ごと鍋に入れ、温めたらお皿に盛り付けてお召し上がり下さい。お肉は加熱し過ぎると火が入り過ぎますのでご注意ください。

・ネッカ卵のヌガーグラッセとカヌレ
ヌガーグラッセは冷凍のまま、お召し上がり下さい。
カヌレは冷蔵庫で解凍してお召し上がり下さい。

・パティスリー・ド・パラディの湯種パン
冷蔵庫で解凍後、軽くトーストしていただくとふんわりとした食感と優しい甘みを味わって頂けます。

CANDLE TABLE総料理長大筆秀樹Hideki Ofude

2001年、大阪天王寺の「monochrome」の料理人として初めてバルニバービの厨房に立つ。以降、東京タワー下の「GARB pinitino」、丸の内「GARB Tokyo」の立ち上げに携わり、多くのメニュー開発、チームづくりに貢献。2011年4月にバルニバービグループの総料理長に就任。以降、オリジナルPB商品開発や、生産者との架け橋、調味料や食材の選定など多岐にわたり、その味覚と理論、そして食への飽くなき探究心で、バルニバービの料理人たちの信頼を集め、牽引している。2020年、キャンドルテーブル総料理長に就任。その料理への理念は、重くなりすぎず、掛け合わせることの妙、または研ぎ澄まされた素材のもつ旨味を直球に、即興と理論を合わせもつ。

内容量 / 原材料	【宍道湖産大和しじみのエスプレッソ】内容量 60g×2 / しじみ（島根県産）、調合みそ（だし入り）、食用オリーブ油／着色料（竹炭）、酒精、調味料（アミノ酸等）（一部に大豆を含む）【出雲産柚子、海老と野菜のマリネ】内容量 70g×2 / 海老（インド産）、パプリカ黄（韓国）、胡瓜（国産）、パプリカ赤、食用混合油、出雲産柚子果汁、大根、食塩、柚子胡椒、砂糖（一部にえびを含む）【出雲しいたけのグラタン】内容量 2個 / 椎茸（島根県産）、生クリーム、ナチュラルチーズ、ほうれんそう、牛乳、蓮根、バター、薄力粉、食塩、（一部に小麦・乳成分を含む）【出雲和牛のステーキズッキーニのエクラゼ】【出雲和牛ステーキ】内容量 60g×2 / 牛肉（国産）、植物油、スパイスミックス／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類（一部に卵・乳成分・牛肉・大豆を含む）【ズッキーニのエクラゼ】内容量 60g×2 / ズッキーニ（国産）、食用調合油、ナチュラルチーズ、ニンニク、食塩／卵白リゾチーム（一部に乳成分を含む）【ステーキソース】内容量 20g×2 / フォンドヴォ―、甘味果実酒、果実酒、食塩／酸化防止剤（亜硫酸塩）（一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉を含む）【ネッカ卵のヌガーグラッセ】内容量 2個 / 生クリーム、卵、砂糖、レーズン、オレンジ果皮、転化糖、中ざら糖、アーモンドスライス、くるみ、ラム酒、バター／カラメル色素、香料（一部に卵・乳成分・アーモンド・オレンジ・くるみ・りんごを含む）【カヌレ】内容量 30g×2 / 牛乳、砂糖、卵、小麦粉、ラム酒、コーンスターチ、バター／香料、酸化防止剤（無水亜硫酸）（一部に小麦・卵・乳成分を含む）【湯種パン】内容量 2個 / 小麦粉、バター、牛乳、砂糖、脱脂粉乳、ハチミツ、殺菌加工凍結卵、イースト、食塩（一部に小麦・卵・乳成分を含む）
賞味期限	冷凍保存で約1ヶ月／冷蔵解凍後、冷蔵庫で保管し3日。解凍、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法	要冷凍（－18℃以下）
配送の種別	冷凍便でのお届けとなります。 ※常温商品、冷蔵商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、それぞれ個別でのお届けとなります。
ギフト対応	可能　ギフトラッピングについて
その他	[電子レンジ調理不可] 容器が破裂する恐れがありますので、袋のままの電子レンジ加熱は絶対におやめください。

ギフトラッピング（有料：500円）

GIFT対応商品に関して有料でギフトラッピングを承っております。記念日やお誕生日、引っ越し祝い、婚約祝いなどにプレゼントとしてぜひご利用ください。
※ ギフト対応商品同士を同じギフトボックスに入れることはできません。1つの商品に対しギフトラッピング代500円がかかります。

ご利用方法
カート画面より「ギフトサービスを利用する」にチェックを入れると「ラッピングする」が出てきます。ご希望のラッピングをお選びください。

熨斗【のし】（無料オプション）

ギフトラッピングご購入のお客様は無料で熨斗をつけることができます。
熨斗の種類は以下になります。
・御祝・内祝・御礼・感謝・御中元
・御歳暮・ありがとう・寸志
・空白（ご自身で書かれる場合）
・その他（ご自由に希望の表書を備考欄にお書きください）

※熨斗は内熨斗になります（熨斗の上にラッピング）。

ご利用方法
ギフトラッピングをご購入の上、備考欄にご希望の「表書」と「送り主名」をご記入ください。

メッセージカード（有料：165円）

GIFT対応商品に関して有料でメッセージカードを承っております。50文字以内で任意のメッセージを商品に同封することができます。ぜひ、ギフト対応商品などにご利用ください。

ご利用方法
カート画面より「ギフトサービスを利用する」にチェックを入れると「メッセージカードを添える」が出てきます。ご希望のメッセージカードをお選びいただき、メッセージを50文字以内でご入力ください。

9種類の選べるメッセージカード

メッセージカードは縦開きデザイン3種類、横開きのデザイン6種類の中からお選びいただけます。

横開きデザイン例
上記のようにメッセージが入ります。

縦開きデザイン例
上記のようにメッセージが入ります。

メッセージカードに入る文字数は50文字です。文字数がオーバーした場合は50文字までの掲載になります。文字数チェッカーをご利用いただき、50文字以内での入力をお願いいたします。

文字数チェッカーはこちら

レビューを書く購入後にレビューを書くと当店で使えるポイント50ポイントプレゼント！（会員登録された方）

この商品のレビュー

まりん
50代
女性
2025/01/07 11:09:04

簡単で美味しい

解凍するだけのものと、湯煎するだけのものばかりで
とても簡単に用意できました。
好きな味のものばかりで、
特にお肉が美味しく、感動しました。
シジミのスープは砂があり少し残念。
届いた箱が小さくて正直、物足りないのでは？と思いましたが、
食べ終わった時にはお腹いっぱいで大満足でした。

yosino
60代以上
女性
2024/09/22 10:12:50

出雲大社に行きたい

体が不自由で旅行がままならなくなり、このネーミングに惹かれて注文させてもらいました。
満足度は　はなまる。
特にズッキーニのソースが添えられた出雲牛、とても柔らかで美味しかった！　
しじみのエスプレッソも珍しいお料理で楽しませてもらいました。
お家でフルコースが楽しめて、元気が出た一日になりました。
ごちそうさまでした！！

ちょろすけ
60代以上
男性
2023/07/22 14:39:52

とても美味しかったです。夫婦でちょうど良い量でした。

最近、めっきり外出をしなくなったので
たまにはプロの味をと思い、注文しました。

大変美味しかったです。
しじみのスープは、身体にしみる味でした。
肉もほどよく焼けていて赤肉の旨味を感じられます。

うちは、薄味派なので若干塩味が濃く感じられましたが
ワインと一緒に食するにはちょうど良いかと思います。

以前、島根に旅行したこともあり懐かしくなりました。
お値段がもう少しリーズナブルまたは、他の商品購入の際に
使えるクーポンがついてくると
嬉しいですね。

もっとレビューを見る
レビュー投稿時のご注意事項

【会員特典】

キャンドルテーブル会員限定の特典です。ぜひお買い物前にご登録ください。
※商品購入後に会員登録された場合、
特典1、特典2（初回）は付与されませんのでご注意ください。

特典①

初回お買い上げ時に、総料理長特製の
「ビーツのポタージュスープ」を
プレゼント

お買い上げ商品に同梱いたします。
※こちらは冷凍商品ご購入の方のみ対象となります。
※ギフトでご購入の場合は、ギフト商品の送付先（贈られる方）へスープを同梱させていただきますのでご了承ください。

特典②

1000円お買い上げ毎に、
5%ポイント還元

キャンドルテーブルのお買い物で使えるポイント。ポイント数はそのまま割引として使えます。

特典③

口コミ投稿で
50ポイントプレゼント

それぞれの商品で口コミを書いてもらった方には１投稿につき50ポイントプレゼント

詳しくはこちら

料理のカテゴリー

新鮮野菜

アカウント

ショッピングガイド

「出雲を旅するフレンチコースセット」2名様用[ キャンドルテーブル総料理長監修 ]

商品説明