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「キャンドルテーブル」

食卓を彩る「イタリアン6品セット」[ 東京小石川イタリアレストラン青いナポリシェフ監修 ]

  • 6,300円(税込6,804円)

美味しくお召し上がりいただくために

カポナータ、サラミ、パテ、カチャトーラは食べる前日に冷蔵庫で解凍して下さい。 カチャトーラは、袋のまま湯煎で温めるがお皿に移して電子レンジで温めてお召し上がり下さい。 より美味しくお召し上がるためには温めたら、一度フライパンが鍋に鶏肉とソースを入れて煮詰めながら鶏肉にソースを絡ませて下さい。 煮詰め過ぎないよう、また焦がさないように注意して下さい。

パスタの美味しいお召し上がり方

商品に同梱されている「冷凍パスタソースの美味しい召し上がり方」をご覧いただきながら美味しくお召し上がりください。

【パスタを解凍する】

冷凍のまま茹でることも可能ですが、茹でる際にくっつきにくくなるため調理前に解凍しておいていただくことをお勧めします。自然解凍の場合、袋のまま常温で約90分です。

【ソースを温める】

湯煎調理:ソースの袋が完全に入る大きさの鍋でたっぷりのお湯を沸騰させてください。冷凍のままパスタソースを鍋に入れ、再沸騰させて3分〜4分湯煎で温めて下さい。ソースの袋が直接鍋に触れないように注意して下さい。※ 高温注意

【ソースを温めている間にパスタを茹でる】

2リットルの水に1〜1.2%の塩(小さじ4 ※約20g)を入れて沸騰させてください。沸騰後オリーブオイルを小さじ1杯加えて下さい。オリーブオイルを加えることで、パスタにオイルが絡み、くっつきにくくなり、さらに風味もでるので味わいがより豊かになります。
お湯が沸騰したらパスタを茹でます。お湯に入れる前に、パスタの表面についた打ち粉は払い落とすようにしながら、ほぐし入れて下さい(解凍済みの場合)。お湯に入れ始めた際は、かき混ぜながらほぐし、茹でている間は何度かかき混ぜて、パスタ同士がくっつかないよう注意してください。

【茹で時間】

解凍済みの場合 2分30秒〜3分
冷凍のまま茹でる場合 3分〜33分30秒
茹で上がりましたら、すばやくザルにパスタをあけ、水気を切ったら器に盛り付けて温めたパスタソースをかければ出来上がりです。

パスタがより美味しくなる作り方

熱したフライパンに温めたソースを入れ、茹でたてのパスタと茹で汁を少量加えて、中火で煮詰めながらパスタにソースを混ぜ絡めて下さい。塩味とパスタの粉が溶け出たとろみのある茹で汁をソースに加えることで、まろやかさと旨味をプラスしてくれます。

冷凍ピッツァの美味しい召し上がり方・アレンジ

商品の梱包と一緒に「冷凍ピッツァの召し上がり方」を同梱しているのでそちらを参考に是非美味しくお店の薪窯で焼き立てのような薪窯ナポリピッツァをお召し上がりください。

・マルゲリータ マルゲリータに市販の生ハムとルッコラをトッピングし、パルメザンチーズ、ブラックペッパー、オリーブオイルをかけたサラダ感覚のアレンジもおすすめです!

イタリアンレストラン 青いナポリ シェフ村山 明Akira Murayama

幼少期からの夢だったシェフの道へ進むべく、高校卒業後フランス料理の世界へ。ポール・ボキューズのスーシェフであった、ジョエル・ブリュアン氏の元で修行を重ねる。その後「アルトモンド」「青山エリュシオンハウス」など都内イタリアンレストランにて、新たにイタリア料理の世界に入る。2012年、株式会社バルニバービに入社。「青いナポリ」にて料理長に就任。執行役員、統括料理長を経て、2016年取締役に就任。フランス、イタリア、イギリスのヨーロッパ各国の食文化を深めている。

イタリアンレストラン青いナポリAOI NAPOLI

ガーデンテラスが広がるカジュアルな空間で本格薪釜ナポリピッツァと旬の食材を使ったイタリアンを味わうレストラン。

東京都文京区小石川3-32-1 2F aoinapoli.jp TEL 03.5805.1605

こちらの商品は冷凍商品のためクール便でお届けいたします。

内容量 / 原材料【パテドカンパーニュ】内容量 200g / 豚肉、鶏レバー、オニオン、ピスタチオ、食塩、マデラワイン、卵、香辛料、砂糖、ニンニク/リン酸塩(Na)、酸味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、(一部に豚肉・鶏肉・卵を含む) 【ソフトサラミソーセージ(スライス)】内容量 40g / 豚肉、食塩、糖類(ぶどう糖、しょ糖)、香辛料、ワイン/香料、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、(一部に豚肉を含む) 【魚介のラグーソース】内容量 180g / トマト・ピューレーづけ、有機トマト・ピューレーづけ、食用オリーブ油、あさり、イタヤ貝、やりいか、えび、玉ねぎ、ワイン、真鯛、食用調合油、オリーブ加工品、にんにく、食塩、セロリ、ケッパー酢漬、セージ、タイム、ローリエ/クエン酸、酸化防止剤(亜硫酸塩)、グルコン酸第一鉄、酸味料、(一部にえび・いかを含む) 【パスタ】内容量 100g / デュラム小麦粉(国内製造)、卵、小麦粉、食塩/酸化澱粉、(一部に小麦・卵を含む) 【カポナータ】内容量 250g / ナス、玉ねぎ、ズッキーニ、人参、赤パプリカ、黄パプリカ、トマトペースト、セロリ、ケッパー酢漬、食用調合油、食塩、ニンニク、バジル、砂糖、ズッキーニ、ブラックペッパー 【カチャトーラ】内容量 325g / 鶏肉、玉ねぎ、鶏ガラ、老鶏、ワイン、人参、りんご酢、ミックスオリーブ、食用調合油、小麦粉、食塩、セロリ、トマト、アンチョビ油漬け、にんにく、胡椒、ローズマリー、食塩、タイム、ローリエ、クローブス、酸化防止剤(亜硫酸塩、ピロ亜硫酸k)、㏗調整剤(クエン酸)、(一部に小麦・鶏肉・りんごを含む) 【ピッツァ マルゲリータ】内容量 285g / 小麦粉、トマトジュース漬け、ナチュラルチーズ、食用オリーブオイル、食塩、バジル、パン種/レンネット、クエン酸、卵白リゾチーム、(一部に小麦・卵・乳成分を含む)
賞味期限冷凍保存で約1ヶ月/冷蔵解凍後、冷蔵庫で保管し2日。 解凍、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法要冷凍(−18℃以下)
配送の種別冷凍便でのお届けとなります。 ※常温商品、冷蔵商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、それぞれ個別でのお届けとなります。
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この商品のレビュー

  • Salute
  • 30代
  • 男性
  • 2020/10/21 11:42:56
手間がかかっているのがよく分かる
カポナータは野菜の旨味がすごくて、ワインの御供にしたらすぐなくなってしまいました。カチャトゥーラはコッテリ系かと思いきやビネガーがアクセントになっていつまでも食べていられる味わい。子供にも好評でした。マルゲリータも他の冷凍品とは比べ物にならないクオリティです。
ナポリサラミは輸入品のサラミパックが入っていましたが、これは正直他の輸入食材を扱うお店で別に用意してもいいような気がしました。調理された別のオードブルの方が嬉しいかもしれません。あるいはただサラミ/ハムが入っているだけでなく、シェフの工夫が楽しめるようなアレンジ法を紹介して頂いても面白いですね。期待しています。
ショップからのコメント
この度はCANDLE TABLEをご利用頂きありがとうございます。
今後はメールマガジンを通して商品に合わせたお勧めワインの紹介もしていきますのでご期待ください。
ナポリサラミについて、貴重なご意見をありがとうございます。
シェフの工夫が楽しめるようなアレンジ法なども今後の参考にさせて頂きます。
是非、またご利用ください。(2021/01/02 22:47:47)
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特典1、特典2(初回)は付与されませんのでご注意ください。

特典

初回お買い上げ時に、総料理長特製の
「ビーツのポタージュスープ」を
プレゼント

お買い上げ商品に同梱いたします。
※こちらは冷凍商品ご購入の方のみ対象となります。

特典

1000円お買い上げ毎に、
5%ポイント還元

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特典

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