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四川中華の辛さと旨さが人気の4品セット「シビれるアタックBOX」[ 東京日本橋四川料理RIBAYON ATTACK料理長監修 ]

4,500円(税込4,860円)

個

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東京日本橋の四川モダンチャイニーズ「RIBAYON ATTACK」人長料理長監修四川中華の辛さと旨さをご自宅で【シビれるアタックBOX】かける麻婆豆腐ソース・東坡肉（トンポーロー）・エビチリ・焼売（2名〜4名分）

“シビれ”にこだわった料理長人長の自信作！本場四川の辛さを体感できるように試行錯誤を重ねて完成したグルメセットです。お酒にも合う大人の旨辛をご賞味ください。来客時のおもてなしや持ち寄りパーティーなど、ちょっと自慢できるお料理のラインナップです！湯煎で温めるだけで簡単に美味しくご賞味いただけます。具材を足したり、フライパン調理などアレンジする事でさらに美味しくお楽しみ頂けます。

かける麻婆豆腐ソース

［麻婆豆腐ソース×2、中国山椒×2、自家製辣油×2］

料理長人長が自信を持ってお届けする四川麻婆ソース。3種の豆板醬をブレンドする事で他の麻婆豆腐にはない辛み、コク、風味が味わえます。肉味噌に自家製甜麵醬を使い、より味わい豊かなソースとなっております。温めたお豆腐にかけて麻婆豆腐にするのはもちろん、お好みの麺にかけて四川麻婆麺にしたり、揚げたナスをソースに絡めるだけで麻婆茄子も簡単に作れます。付属の中国山椒は料理長自ら四川省に買い付けた「香り」・「痺れ」共に最上級のものを使っております。中国山椒と自家製辣油は仕上げにお好みで麻婆豆腐にかけてお召し上がり下さい。一度にかけると辛すぎたり、痺れが強い場合がありますのでご注意下さい。

トンポーロー

皮付きの豚バラ肉はコラーゲンたっぷり！始めに30分茹でて無駄な脂を取り除き220℃の高温の油で回りをカリッと揚げ旨味を閉じ込めます。その後4時間ほど特製のタレと共にじっくり煮込んだ一品。皮目は箸がスッと入るほど柔らかく仕上げており、タレがしみ込んだお肉はご飯にもよく合います。お肉の旨味を味わっていただきたい為、香辛料はあまり効かせず中国醤油と氷砂糖でコクを出しています。

大海老のチリソース炒め

大きなむき海老とたっぷりのチリソースを使用した食べ応えのある一品です。このチリソースは普通のチリソースよりも辛味がしっかりとしているのが特徴です。ニンニクと生姜の香味も効かせ、より深い味わいに仕上げおります。付属の自家製辣油をかける事でさらに風味をお楽しみ頂けます。またエビチリに炒り卵を加えればマイルドになり辛いものが苦手な方にもお召し上がり頂けます。是非お試し下さい。

自家製肉焼売 8個

玉ねぎをお肉の1.2倍の量使用することで甘みが口いっぱい広がるアタックの肉焼売。お肉は豚肩ロースの粗挽きを使い、赤身のうまみと脂身のコクのバランスがとれた配合にしています。「包む」ではなく「握る」に拘わった肉感ある一品です。シンプルだからこそ、また食べたくなる焼売です。

美味しい召し上がり方・アレンジ

商品に同梱の美味しい召し上がり方HOW TO COOKをご覧ください。
[電子レンジ調理不可] 容器が破裂する恐れがありますので、袋のままの電子レンジ加熱は絶対におやめください。

・かける麻婆豆腐ソース
［麻婆豆腐ソース×2、中国山椒×2、自家製辣油×2］
豆腐は麻婆豆腐ソース1パックに対して半丁（150g）を使用してください。豆腐と合わせるだけでも美味しく召し上がっていただけますが、麻婆豆腐は「炒め物」です。より美味しくなる作り方をご紹介します。
1. お召し上がりになる前日（約8時間前）に冷蔵庫で解凍して下さい。
万が一解凍されていない場合は流水で自然解凍して下さい。
2. フライパンに「麻婆豆腐ソース」とサイの目に切った豆腐をいれ、1分程中火で豆腐を温めます。
3. 大さじ1杯の油を鍋肌に回し入れ、30秒程焼いて香りが立ってきたら完成です。
*フライパンを使って調理する場合、ソースがはねる可能性がありますので十分にご注意ください。

・トンポーロー
1. お召し上がりになる前日（約15時間前）に冷蔵庫で解凍して下さい。
万が一解凍されていない場合は流水で自然解凍して下さい。
2. 鍋に水をいれ沸騰させます。
3. 本商品を真空パックのまま、沸騰した鍋の中に入れます。
4. 中火で10分間温めて完成です。
*沸騰した熱湯で火傷する恐れがあります。また湯煎後の封を開ける際に火傷する恐れがありますので十分にご注意ください。

・大海老のチリソース炒め
1. お召し上がりになる前日（約8時間前）に冷蔵庫で解凍して下さい。
万が一解凍されていない場合は流水で自然解凍して下さい。
2. 鍋に水をいれ沸騰させます。
3. 本商品を真空パックのまま、沸騰した鍋の中に入れます。
4. 中火で10分間温めて完成です。
*沸騰した熱湯で火傷する恐れがあります。また湯煎後の封を開ける際に火傷する恐れがありますので十分にご注意ください。

・自家製肉焼売
1. お召し上がりになる前日（約8時間前）に冷蔵庫で解凍して下さい。
万が一解凍されていない場合は流水で自然解凍して下さい。
2. 鍋に水をいれ沸騰させます。
3. 本商品を真空パックのまま、沸騰した鍋の中に入れます。
4. 中火で10分間温めて完成です。
*沸騰した熱湯で火傷する恐れがあります。また湯煎後の封を開ける際に火傷する恐れがありますので十分にご注意ください。

東京・日本橋四川料理「RIBAYON ATTACK」料理長人長良次Yoshitsugu Hitoosa

学生時代に知り合った恩師の影響で四川料理の虜に。白金台にある都ホテル東京四川にて９年間の修行を終え、虎ノ門、頤和園にて副料理長を経てリバヨンアタックの料理長に。本場四川に毎年足を運び自身が美味しいと思う味を日々追求している。現在料理長としてだけでなく中華料理を提供する店舗の立ち上げにも携わり幅広く活躍中。

四川中華料理リバヨンアタックRIBAYON ATTACK

東京・日本橋のモダンチャイニーズ。四川料理を日本食材で表現する進化系スタイル。オーソドックスな中華から料理長人長の遊び心溢れる洗練されたシビレメシを楽しめる

東京都中央区日本橋室町3-4-4 OVOL日本橋ビル地下1階 ribayonattack.com TEL 03.3548.0840

内容量 / 原材料	【かける麻婆豆腐ソース】内容量 150g×2 / 豚肉、豆板醤、老鶏、白ネギ、食用なたね油、紹興酒、もみじ、鶏ガラ、生姜、片栗粉、こいくちしょうゆ（本醸造）、豆鼓、唐辛子、にんにく、調合みそ、青ネギ、玉ねぎ、ロースハムスライス、砂糖、人参、合成清酒、ごま油、椎茸／調味料（アミノ酸等）、シリコーン、着色料（カラメル、コチニール、クチナシ）、酒精、酸化防止剤（ビタミンC）、アルコール、保存料（安息香酸Na）、ゲル化剤（加工デンプン、増粘多糖類）、リン酸塩（Na）、くん液、発色剤（亜硝酸Na）、酸味料、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）【自家製辣油】5g×2 / 食用なたね油、唐辛子、一味唐辛子／シリコーン【中国山椒】1g×2 /（四川産）山椒【トンポーロー】内容量 570g / 豚肉、砂糖、ネギ、こいくちしょうゆ（本醸造）、筍水煮、生姜、中国醤油／アルコール、保存料（安息香酸Na）、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）【大海老のチリソース炒め】内容量 350g / むきえび、トマトケチャップ、ネギ、酒醸、老鶏、片栗粉、生姜、砂糖、豆板醤、もみじ、とりがら、にんにく、食用なたね油、卵白、食塩、青ネギ、玉ねぎ、醸造酢、ロースハムスライス、人参、唐辛子、椎茸、一味唐辛子／調味料（アミノ酸等）、㏗調整剤、酸味料、酒精、酸化防止剤（ビタミンC）、シリコーン、ゲル化剤（加工デンプン、増粘多糖類）、リン酸塩（Na）、くん液、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（コチニール、クチナシ）、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）【自家製肉焼売】内容量 30g8個 / 玉ねぎ、豚肉、焼売の皮、むきえび（養殖）、こいくちしょうゆ（本醸造）、卵、豚脂、ごま油、生姜、砂糖、食塩、合成清酒、椎茸／調味料（アミノ酸等）、酒精、還元水飴、pH調整剤、ポリリン酸Na、アルコール、保存料（安息香酸Na）、酸味料、（一部にえび・小麦・卵・ごま・大豆・豚肉を含む）
賞味期限	商品に記載解凍、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法	要冷凍（－18℃以下）
配送の種別	冷凍便でのお届けとなります。 ※常温商品、冷蔵商品と合わせてご購入の場合は別途送料がかかり、それぞれ個別でのお届けとなります。
製造元	株式会社BAR Backs Brand 東京都中央区日本橋3-4-4 OVOL日本橋ビルB1リバヨンアタック
ギフト対応	可能　ギフトラッピングについて
その他	[電子レンジ調理不可] 容器が破裂する恐れがありますので、袋のままの電子レンジ加熱は絶対におやめください。

【メッセージカード ¥150 +tax】

ご購入商品にメッセージカードを同封することが可能です。
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この商品のレビュー

なかちょ
40代
男性
2020/11/19 12:01:59

美味

田舎はまだまだ自粛ムードが漂う中、以前のように気軽に都内で
飲食できないのが現状です。

毎週のようにいろいろなお取り寄せしていますが、
まぁこんなものか。正直がっかり。というものは意外とあり
食道楽一家で育った僕はなかなか満たされない日々を送っています。

が、
こちらの商品はお取り寄せベスト３に入る美味しさでした！
家では再現できない味です。
都内が恋しくなる味です。

また注文しますね。
コロナ禍が明けたらお店へ伺います。

ショップからのコメント

この度はご利用頂きありがとうございます。
また、ベスト３入りありがとうございます！！
私もキャンドルテーブルのプロジェクト以降、本当に多くの冷凍食品を食べました。
コメントを見ながら「うんうん！」と共感してしまいました！！
我々は手作りにこだわり、レストランの味を追求していきます。（2021/02/11 16:21:46）

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